confiture de Thizwel

confiture de Thizwel

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Recette ajoutée par :: Le 1 Septembre, 2014
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la confiture est tres connue en algerie comme mode de conservation des aliments fraits de saison en saison


pour cette recette il vous faut:


Ingredients:


1 Kg de Thizwel " mures sauvages, fruit noir ressemblant aux framboises"


700 gr de sucre


01 C/S de jus de citron ou de vinaigre de cidre le balsamique aussi fera l'affaire


01 C/S de vanille en poudre


1/2 l d'eau


Etapes de la recette:


faire cuire le sucre dans l'eau avec le jus de citron, au bout de 10 mn de cuissson rajouter Thizwel et la cuillere de vanille.


a ebulition, diminuez le fau et laisser cuire a feu doux a mis couverture, jusqu'a ce que le jus dans la casserole devient visqueux


une fois cuit, versser dans un boccal propre a fermeture hermetique, fermer et renversser le boccal et laisser refroidir. ca se conserve bien.


on peut fabriquer un sirop tres succulent, en suivant la meme recette sauf pour l'eau au lieu de 1/2 l ca sera 1 litre, et a la vaporisation de la moitié de l'eau en enleve du feu on le mixe et on extrait le sirop via une passoire, le reste de la plulpe de fruit peut etre rajoutée a une confiture deja preparée, je l'ai testé ca m'a donné un exellent resultat, des fruit concassés et des fruits entiers.


ce sirop peut etre pris dilué dans de l'eau ou meilleur encore de l'eau minerale gazeuze fraiche, on peu colorer et aromatiser avec des cremes, avec un peu de gelatine " ou Flan Nouara vanille peu faire l'affaire" on peu glacer ou napper un gateau ou une tarte au fraise par exemple.