Quiche aux herbes de la montagne d'ithyaala

Quiche aux herbes de la montagne d'ithyaala

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Recette ajoutée par :: Le 7 Avril, 2014
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Au printemps dans notre région on cueille des herbes sauvages avec lesquelles on prépare deux plats principalement, "Abazine sel khodra " , des petits plombs avec ces herbes hachées, un deuxième plat connu aussi on coupe finement ces herbes on prépare avec une sauce rouge piquantes , on accompagne avec aghroum  c'est tres bon .

j ai voulu préparer ces herbes autrement , j ai pensé à une quiche simple .

J ai haché les herbes finement j ai fais revenir un peu d ail dans de l'huile j ai rajouté les herbes , poivre , sel , coriandre en poudre .

Dans un saladier j ai mélangé trois œufs avec un peu de lait et une cuillère à soupe de farine 

j ai mélangé le tout .

je ne voulais pas rajouter d autres ingrédients comme le fromage , le thon , ou bien du poulet , pour garder le goût des herbes pour cette première tentative .

j ai étalé la pâte brisé et mis dessus le mélange 

cuire au four préchauffé .

Résultat :  je ne m'attendais pas à ce que cela soit aussi bon , elle a goût légèrement sucré je ne sais pas pourquoi Smile

Les herbes étaient principalement , bibras , lehlahel , elbesbes .

La prochaine fois je supprimerai elbesbes peut être , et rajouterai du fromage .

il faut plusieurs test pour tomber sur les bons  ingrédients et  prétendre avoir inventé une nouvelle recette Smile 

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Herbes - Faire video

 

Nadalyne
au fait est ce qu'il y'a quelqu'un qui peut nous citer les noms des herbes comestibles qu'on utilisait jadis: comme Bibras et Taffert, lahlahel, Iles ouezguer, etc
rima
Bonjour Nadalyne ,

sur ce lien tu peux trouver quelques sujets parlants des herbes sauvages qu on trouve au sahel pendants le printemps et qui sont comestibles.
j avais mis il ya quelques années déja un sujet d autres membres du forum ont aussi traité le sujet.

http://ith-yaala.discutforum.com/f16-cu...